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教你一招泡椒凤爪的做法    2011-5-16
    

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提起泡椒凤爪你肯定知道了,吃的也不少了吧,可你知道怎么做才好吃吗?今天就教你一招把泡椒凤爪带回家
泡椒凤爪的做法:

材料:鸡爪子、野山椒、盐、糖、桂皮、料酒、花椒、葱姜、白醋
做法:1、将鸡爪冼净,剁掉爪尖后再把鸡爪剁成块。

2、锅中放入清水、葱姜,约5分钟煮出脏水后倒入盆中

3、放到水龙头下小水冲洗(主要是为了洗去血水与油)

4、后再将鸡爪放入锅中加葱姜、料酒、盐煮至断生,不能煮烂,那样会影响口感。

5、将糖、桂皮、花椒、泡椒(偶放了一瓶)、白醋先行搅拌

6、鸡爪倒入泡椒水放进密封盒里淹制两天即可(做好后放进冰箱,随吃随拿)

(注:鸡爪放进瓶中时最好码一层放一些泡椒,便于入味。泡椒水最好能够没过鸡爪)


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