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多吃味精容易引起超重    2011-5-6
    

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 都市生活紧张而忙碌,人们常常会忽视对饮食的要求。其实从早晨您喝下第一杯水,一天的饮食生活就已经开始了。不同颜色的蔬菜都含有什么样的营养?早中晚三餐怎样合理进行荤素搭配?

 为了让您能远离由饮食误区引起的不适甚至疾病,生活家小编精心为您搜罗各类饮食保健信息,贴身定制属于您的健康饮食!

 鸡精并没有取代味精。来自中国发酵工业协会的数据表明,2008年我国味精的产量是190多万吨,年均增长率达13.6%。

 味精产量毫无疑问是在质疑声中增长的,此前有研究称:吃味精过敏、味精伤眼,这不,又有新研究说,吃味精会发胖。

这一研究结论来自美国北卡罗来纳大学教堂山分校,他们通过在我国广西和山西的调查发现,排除活动的强度,总能量摄入等因素,食用味精较多的人患超重的风险是没有食用味精那组的两倍多。

 如何科学看待此结果?中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生认为,体重超重和遗传、环境等多种因素有关,因此,不要梦想着单纯地减少味精用量就可以达到减轻体重的目的。

 但他认同美国专家关于减少味精用量的建议:减少直接使用味精的量;尽量避免选用含有味精的食品。


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