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一天你要吃多少油?    2011-5-13
    

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  北大医院最近对社区近四百户居民做了一项调查发现,按照中国营养学会公布的每人每天25克食用油的推荐量衡量,93.3%的居民炒菜时油放多了。

   据北大医院健康教育科的研究,炒菜油放得太多无益健康。经过化验,无论是菜籽油、茶油、麻油、豆油还是花生油,其主要成分都是脂肪,而且脂肪含量都在90%以上。食用油用量过大,不仅会影响食品的味道,还会影响到人体对食物的吸收。长年吃脂肪过高的菜肴,对心脑血管极其不利,还易诱发胆囊炎、胰腺炎等疾病。


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