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中秋节餐饮促销特色价格创新    2010-9-19
    

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市场经济条件下,我们现在大部分消费者还处在风味特色为主、价格为王、追求新颖的阶段,所以中秋节、国庆节营销要兼顾这三大特色。

  首先,要在菜品特色和风味上下功夫,酒店餐饮业要探索和推出假日特色菜品与套餐,同时要满足假日营销主体的需求,这些要根据具体活动来确定。我们只有真心地为消费者提供优良产品和完善服务,才能为顾客创造一个良好的假日消费环境,从而刺激消费,使饭店达到社会、经济效益的双丰收。中秋节我们可以将中秋文化融入到菜品创新中去,挖掘不同地方的中秋特色菜、风味小吃等等。

  其次是在价格上下功夫,根据我们面对的不同活动的客户主体,采取相应的措施,如中秋蟹宴敞开吃、特价蟹宴等等。

  再次就是满足顾客猎奇求知的心理,可以在做活动时,设计一些客户意想不到的事,来满足顾客的心理需求。可以教顾客做月饼,美食DIY、时令美食大闸蟹跟我学等等活动。


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