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有效防病的10种食物及食谱    2011-1-13
    

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薯类

  薯类包括红薯、山药、土豆等,能够吸收水分、脂肪、毒素及糖类等,并可以润滑肠道。经常食用薯类,可降

  低宝贝发生干眼病的危险性,还可避免便秘,减少日后发生结肠癌、直肠癌的危险性。

  推荐食谱

  香蕉土豆泥(适合8个月以上的宝贝)

  原料:香蕉1根,土豆1个,白糖少许。

  做法:香蕉去皮.用汤匙捣碎。土豆洗净去皮.蒸至烂熟.压成泥状.放凉备用。将香蕉泥与土豆泥混合.撒上白糖即可。

  贴心小提示:

  香蕉土豆泥中还富含叶酸,有助于宝贝的血管神经发育。但不宜过量食用.以免引起腹胀.宝贝腹泻时也最好少吃薯类。

  酸牛奶

  酸牛奶中的蛋白质和脂肪比牛奶更易消化吸收,铁、钙、磷等各种微量元素的利用率更高,还可促进食欲,增强消化功能,有效地抑制肠道病菌的繁殖。因而,常喝酸牛奶不仅增强抗病力,还可治疗习惯性便秘、婴幼儿消化不良性腹泻等病症。

  推荐食谱

  酸奶粥(适合10个月以上的宝贝)

  原料:香米25克,酸奶1杯。

  做法:先将米洗净,放入锅里以小火慢熬成极烂的粥,放凉后加入酸奶搅匀即成。

  贴心小提示:酸奶与易烂的香米一起煮粥,会使酸奶的酸度降低,适宜宝贝食用。不过,要等粥凉以后再放入酸奶。另外,宝贝腹泻时喝一些酸牛奶,既能抑制细菌繁殖,又能促进钙的吸收。

  胡萝卜

  宝贝生长发育比大人们需要更多的维生素A原,也就是胡萝卜素,胡萝卜素具有保护宝贝呼吸道兑受感染、促进视力发育的功效,缺乏维生素A的宝贝容易经常患呼吸道感染。而胡萝卜中含有大量的维生素A原。如果经常在饮食上安排一些,十分有益于宝贝的健康。

  推荐食谱

  胡萝卜鸡蛋碎(适合10个月以上的宝贝)

  原料:胡萝卜1根.鸡蛋1个.生抽3滴。

  做法:胡萝卜洗干净,上锅煮熟后切碎;鸡蛋煮熟去壳,切碎.将胡萝卜和鸡蛋碎混合搅拌(也可拌入牛奶),滴入生抽即可。

  贴心小提示:胡萝卜有特殊的味道,宝贝尤其不愿接受。为了便于宝贝的肠道吸收.用胡萝卜做菜时最好先切碎,或蒸、煮熟后再弄碎.或捣成糊,以帮助宝贝更好地吸收胡萝卜的营养。

  小米

  小米中含有丰富的B族维生素,虽然脂肪含量较低,但大多为不饱和脂肪酸,而B族维生素及不饱和脂肪酸部是生长发育必需的营养。特另U是不饱和脂肪酸,对宝贝的大脑发育大有益处。

  推荐食谱

  芹菜小米粥(适合11个月以上的宝贝)

  原料:小米50克,芹菜40克。

  做法:小米洗净后加

  水煮粥,芹菜洗净切细末.在粥烧开时放入,熬20分钟即可。

  贴心小提示:小米粥中的芹菜是高纤维的绿色植物.多吃有利于宝贝肠道健康。

  黑木耳

  黑木耳柔软肥厚,食而不腻,味美可口,如果经常食用,可将肠道中的毒素带出,净化宝贝肠胃;还可降低血黏度,防止发生心脏病。现今,很多宝贝体重超重,血脂偏离,从小多吃一些黑木耳对日后的健康大有益处。

  推荐食谱

  肉末炒木耳(适合1岁半以上的宝贝)

  原料:水发黑木耳10克,瘦猪肉末50克,植物油适量,盐少许。

  做法:先将水发黑木耳洗净、切碎;锅内放油烧热后.下入木耳煸炒几下.然后倒入瘦猪肉末.翻炒3分钟.加少许盐调味即可。

  贴心小叮咛:每周用黑木耳做菜2—3次,每次10克,可有效地预防动脉硬化和心脏病。这对于从小就开始预防心血管疾病很有意义。

  蘑菇

  蘑菇属于益菌类食品,含有多种氨基酸和多种酶,特别是香菇中含有香菇多糖,它可抑制包括白血病在内的多种恶性肿瘤。另外,常吃蘑菇或喝蘑菇汤可提高人体的免疫功能,不易患呼吸道感染,还可净化血液中的毒素,对预防小儿白血病很有帮助。

  推荐食谱

  双菇烩饭(适合12个月以上的宝贝)

  原料:草菇、洋菇(也可用其他的菇类)各50克.米饭半碗,植物油适量,老抽、盐少许。

  做法:草菇、洋菇洗净切丝,锅内油热后,加入草菇、洋菇略炒.加入少许水、老抽、盐,再放半碗白饭炒香即可。

  贴心小提示:这道菜还可以防止便秘。不过,吃香菇时最好先用开水焯一下,这样可以避免刺激宝贝娇嫩的胃。蘑菇保存不当容易发霉,最好放在通风干燥处。


  西红柿

  西红柿中含有大量的维生素C,多吃一些可促使宝贝摄取到丰富的维生素C,从而提高宝贝的抗病防病能力,减少呼吸道感染的发病率。当宝贝的皮肤受到过多日晒或紫外线灼伤时,多吃一些熟西红柿,还可帮助皮肤组织快速修复。除此之外,大脑发育很需要维生素B1,而西红柿中维生素B1的含量十分丰富,宝贝多吃些西红柿可促进脑发育。

  推荐食谱

  番茄饭卷(适合11个月以上的宝贝)

  原料:胡萝卜、洋葱、番茄适量.鸡蛋1个,软米饭1小碗,盐少许。

  做法:将胡萝卜、洋葱、番茄分别洗净切丁,将鸡蛋调匀后放平锅摊成薄片.将胡萝卜丁和洋葱丁各1/2小匙用油炒软;加入软米饭1小碗和番茄丁2小匙,盐少许拌匀.然后将混合后的米饭平摊在蛋皮上,卷成卷儿.切段即可。

  贴心小提示:这道菜含有足够的蛋白质和丰富的脂肪、维生素c和胡萝卜素等营养素.不仅强健身体.还可健脑益智。

  豆浆

  豆浆有独到的营养价值,既富含宝贝生长发育所需的蛋白质,又含有抗菌物质,非常适合宝贝食用。另外,还具有清热补虚、通淋化痰的治疗作用,是一种物美价廉的滋补饮料。

  推荐食谱

  黄瓜豆浆汁(适合1岁以上的宝贝)

  原料:新鲜黄瓜2根,豆浆100克。

  做法:将黄瓜洗净切段,和豆浆一起放入榨汁机.榨汁饮用.也可以用牛奶替换豆浆。

  贴心小提示:黄瓜豆浆汁口味清香.宝贝比较容易接受,且富含的胡萝卜素、抗坏血酸等有助于宝贝抵抗呼吸道病毒感染。但每次不宜给宝贝喝的量过大,否则容易引起消化不良、腹胀和腹泻.特别是年幼的小宝贝。

  苹果

  苹果的营养价值非常高,其中的果酸可促进消化吸收,纤维素可促进排便,果胶可治疗轻度腹泻,所富含的锌元素有助于宝贝增强抵抗力,因此,多给宝贝食用苹果会预舫很多疾病。

  推荐食谱

  苹果沙拉(适合1岁以上的宝贝)

  原料:苹果20克.甜橘2瓣,酸奶酪1

  5克,葡萄干5克。

  做法:先将苹果洗净.甜橘去皮、去籽.把苹果及甜橘一起切碎;再将葡萄干洗净,水泡软后切碎:将切碎的苹果、甜橘及葡萄干一起与酸奶酪拌匀即成。

  贴心小提示:苹果沙拉具有健脾胃、助消化的作用,可以增加宝贝的消化功能。宝贝轻度腹泻时,可将苹果捣成泥连吃两天,有助于腹泻好转。

  苦瓜

  苦瓜中含有一种活性蛋白质,能激发人体免疫系统的防御功能,增强免疫细胞的活力,从而增强身体的抗病力。特别是盛夏酷暑时宝贝比大人更容易上火,如果经常吃些苦瓜,有助于宝贝消除暑热,或预防中暑、胃肠炎、咽喉炎、皮肤疖肿等疾病。

  推荐食谱

  番茄炒苦瓜(适合1岁半以上的宝贝)

  原料:苦瓜半条.番茄1个,植物油、白糖、盐、味精适量。

  做法:先将苦瓜洗净,除去瓜瓤及内膜,切成细丝,放在沸水中焯一下,捞出后沥干水分;番茄切小块i锅里放油,烧热后放入苦瓜、番茄翻炒,待苦瓜软嫩后加入少许白糖、盐及味精即可出锅。

  贴心小提示:苦瓜中的活性蛋白质很娇嫩,尤其是耐热性差,所以烹调时不宜温度过高。另外,苦瓜除了素炒外.凉拌或做汤也很适合宝贝。


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